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菜谱

生滚鱼片粥

热辣辣生滚鱼片粥

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.14 07:18

生滚鱼片粥是一碗营养价值很高的粥，在我们那边很多人都会很流行吃宵夜，特别是在大冬天晚上肚子很饿的时候来一碗生滚鱼片粥那是很舒服的，虽然说经常吃宵夜对身体不好，相比于那些高能量的食物来说，这碗生滚鱼片粥还是很好的。有些人早餐的时候很少选择鱼片粥，因为鱼片粥要热热的吃菜好吃，否则冷了之后腥味就会很重了。

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主料

鲈鱼肉：150
油条：1根
白粥底：500

辅料

白胡椒：适量
料酒：适量
葱：适量
盐：适量
姜：适量

具体步骤

第一步

1.材料图，姜切成细丝。葱切成葱花备用。鲩鱼去鱼骨，片出鱼肉，再将鱼肉片成薄片，越薄越好。油条切小段备用．
第二步

2.鱼都片好后，加入适量的姜丝、料酒、盐和白胡椒粉拌匀，提前晚上做好，放冰箱腌制一晚上。
第三步

3.装备好一小锅白粥，可以提前煮好备用．
第四步

4.一早的，将准备好的粥大火烧开，将腌制好的鱼片放入锅中，迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥．
第五步

5.然后，立刻调入适量的胡椒粉．
第六步

6.再调入适量的盐．然后，稍搅拌一下，看到鱼片变白，立即关火。
第七步

7.将煮好的粥装在碗里，将姜丝和葱花撒在粥上面，再将油条掰小块放在粥面上，吃时再稍微搅拌一下，让葱花、姜丝充分与粥融合，即可。

烹饪技巧

1、做鱼片粥，鱼一定要活鱼，这样煮出的粥才鲜美好吃。2、上班族时间有限，晚上提前弄好，放冰箱保存，鲈鱼是不会有腥味的。3、白粥可以利用电的高压锅，大约6点左右起来淘好米，插上电，就可以回去再睡一小时，起来就可以煮鱼片粥了，15分钟就完成了哦，很是方便呢。4、有条件的朋友，最好早上再买鱼来烹煮，但一般的上班族，也只能提前准备了，不然，一大早的，食材真的不容易找呢。