老爸做的法式海绵蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材：鸡蛋4只，低筋面粉120克，细砂糖70克，无盐黄油30克
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  第二步
  2.将低筋面粉过筛备用
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  第三步
  3.将4只鸡蛋打入盆中，用电动打蛋器以低速打起粗泡
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  第四步
  4.倒入70克细砂糖，以高速打发
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  第五步
  5.拉起打蛋器头部时蛋液不滴落的状态即可
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  第六步
  6.将黄油隔水加热至溶化，然后加入到步骤5中，继续搅打均匀
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  第七步
  7.分三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡
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  第八步
  8.将拌好的蛋糊倒入模具内，表面抹平整，震荡出大气泡
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  第九步
  9.烤箱预热，180度，上下火，中层，烤30分钟