花环面包自制

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.05 08:41

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主料

• 高筋面粉 ：265
• 白砂糖 ：30
• 牛奶 ：120

辅料

• 盐 ：3
• 葡萄干 ：适量
• 黄油 ：适量
• 鸡蛋 ：1个
• 酵母 ：4

具体步骤

• 
  第一步
  1.将265克高筋面粉、黄油（隔水溶好后）、30克白砂糖、3克盐、4克酵母，一个鸡蛋放在盆里，搅拌均匀
• 
  第二步
  2.称好120克牛奶，一点点加入面粉里，直到能揉成面团，盖上保鲜膜，放热处发酵
• 
  第三步
  3.发好后，排出空气，分成六份
• 
  第四步
  4.发好后擀成椭圆形，一边稍薄，由厚往薄处卷起来，搓成70厘米长条
• 
  第五步
  5.三根捏一起，开始编辫子，我回想半天，有点忘了，编好后整理成圆形，捏紧
• 
  第六步
  6.放好葡萄干，刷全蛋液
• 
  第七步
  7.入烤箱200度15分钟好了，马上刷上融化的黄油，大功告成

烹饪技巧

• 烤箱：180到200度之间，15分钟左右，在旁边观察

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