很喜欢的焦糖布丁

具体步骤

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  第一步
  1.准备基本材料。
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  第二步
  2.找一个无水无油的不锈钢器皿，将100克白糖倒入。
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  第三步
  3.开最小火，用筷子慢慢拨动白糖，制作焦糖浆。
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  第四步
  4.糖全部溶化后，成这种颜色。
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  第五步
  5.在糖浆中加入开水，让糖浆均匀的溶在水中，关火，焦糖浆水即制作完成。
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  第六步
  6.将蛋黄分离出来，打匀。
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  第七步
  7.将剩下的50克糖，溶入牛奶中。
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  第八步
  8.将打匀的蛋黄，用滤勺均匀的倒入牛奶中，搅均匀。
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  第九步
  9.碗底先倒一点糖浆水，再将奶浆倒入。盖上保鲜膜，放入锅中大火蒸20分钟。
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  第十步
  10.蒸好后，放冰箱冷藏，吃时倒扣出来即可。