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超喜欢的盐水毛豆
超喜欢的盐水毛豆

超喜欢的盐水毛豆

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.04 08:54

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主料

辅料

  • 大蒜3瓣
  • 盐 :10
  • 大葱1段
  • 干辣椒 :10个
  • 干花椒 :5
  • 生姜 :1块

具体步骤

  • 第一步
    1.准备好原材料
  • 第二步
    2.毛豆里加入适量盐和食用小苏打,泡十来分钟,然后仔细清洗干净
  • 第三步
    3.生姜、大蒜瓣切成厚片,大葱切成段
  • 第四步
    4.毛豆用剪刀减去两端
  • 第五步
    5.锅里放入适量水,放入毛豆
  • 第六步
    6.加入所有的调料,大火煮开后,改中火煮十多分钟
  • 第七步
    7.关火后泡两个小时
  • 第八步
    8.出锅了

烹饪技巧

  • 1、清洗时用小苏打泡一泡能有效减少农残,而且清洗得更干净;2、剪刀剪两头的时候毛豆的尖那一部分减去少一点,因为容易伤到豆子,另一端减去多一点,便于入味。

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