盐水毛豆

准备时间:4分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.15 07:31

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主料

• 毛豆 ：适量
• 花椒 ：一小把
• 干辣椒 ：3-5个
• 八角 ：2个
• 桂皮 ：半根
• 老抽 ：1小勺
• 生抽 ：1小勺
• 姜片 ：3-5片
• 盐 ：比做菜多
• 黄酒 ：2勺
• 香叶 ：3片

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 毛豆用盐水泡一阵子，用手揉搓几次洗干净！！因为吃的时候好喜欢用牙齿咬所以要洗干净！！！为了毛豆入味..毛豆不是有一边细细的比较尖锐咩，用手掰掉那个角连着那条茎一起撕掉，最后水冲一遍
• 第二步
  2. 一大锅水，姜片3-5片，香叶2-3片，桂皮半根，花椒一小把，干辣椒3-5个，煮开了小火熬2-3分钟，倒入毛豆，加比煮菜多的盐，加小勺生抽老抽2小勺黄酒，大火煮开了，中小火煮5分钟，焖半小时。
• 第三步
  3. 冷却后放入密封的玻璃碗或者瓶子冷藏一晚上更入味.......

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