牛奶馒头

准备时间:无

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 10:14

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主料

• 牛奶 ：200ml
• 中筋面粉 ：400

辅料

• 白糖 ：20
• 安琪酵母 ：3

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好所需要的所有材料。
• 
  第二步
  2.所有的材料丢到面包机里和面，发酵制成发酵面团，全程使用发面档即可。
• 
  第三步
  3.将发酵好排好气的面团揉搓成均匀的长条。
• 
  第四步
  4.用刀将条状面团切开，大概是7到8厘米长。
• 
  第五步
  5.蒸隔里垫上玉米叶子，将馒头生胚放在上面醒发。
• 
  第六步
  6.蒸锅里放上凉水，将馒头放上蒸熟即可。

烹饪技巧

• 1.为了防粘，可以在蒸锅里抹油，我这次直接用的生的玉米叶子，防粘效果很好。我的玉米叶子放的少，如果放多些，蒸出的馒头会带有玉米清香味儿。2.气温高时，用面包机发酵，可以适当少放酵母，或者在程序结束之前多观察，一旦面团发酵好，可以提前拿出来，以免面团发酵过度。

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包含食材

• 牛奶
• 中筋面粉

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