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DIY-地三鲜
DIY-地三鲜

DIY-地三鲜

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:12

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 蒜 :3瓣

具体步骤

  • DIY-地三鲜的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有材料
  • DIY-地三鲜的做法图解二
    第二步
    2.茄子切滚刀片,一定要切片不是块儿,这样容易煸软吸油少
  • DIY-地三鲜的做法图解三
    第三步
    3.青椒切块,土豆切滚刀片
  • DIY-地三鲜的做法图解四
    第四步
    4.比平时炒菜稍微多放一点油,放茄子土豆小火煸炒
  • DIY-地三鲜的做法图解五
    第五步
    5.茄子土豆稍微软点放青椒
  • DIY-地三鲜的做法图解六
    第六步
    6.最后炒到茄子变成绿色软趴趴,土豆边上金黄色为止
  • DIY-地三鲜的做法图解七
    第七步
    7.放酱油和盐
  • DIY-地三鲜的做法图解八
    第八步
    8.最后放上蒜末
  • DIY-地三鲜的做法图解九
    第九步
    9.煸炒出蒜香味儿
  • DIY-地三鲜的做法图解十
    第十步
    10.蒜香味儿十足又少油的地三鲜

烹饪技巧

  • 土豆和茄子都要切滚刀“片”,片儿容易熟,还少吸收油水

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地三鲜 地三鲜
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地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜,做法渐变。其中的“三鲜”指的就是土豆、青椒和茄子。口味鲜美、老少皆宜。传统制作地三鲜时往往要经过油炸部分,所以经常吃多了会……

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