香喷喷的葱香茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子备好。选购茄子时最好挑长条紫茄子，切开后没有籽，就是嫩的。
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  第二步
  2.备好蒜末。
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  第三步
  3.茄子切成5厘米的长条形。
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  第四步
  4.洗净切好的茄子放入水中泡一泡，这一步很重要，泡过水的茄子就不易吸油了。
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  第五步
  5.茄子沥干水分，撒上一勺盐，腌至茄子变软体积变小。
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  第六步
  6.油锅内炒香蒜末。
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  第七步
  7.往锅里倒入茄子。
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  第八步
  8.茄子炒软后，加入适量老抽。
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  第九步
  9.茄子炒入味后，点几滴陈醋，撒上葱花就可以上桌了。