孜然小炒肉

具体步骤

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  第一步
  1.食材：猪瘦肉、红黄彩椒、小洋葱、烤肉酱
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  第二步
  2.猪肉切成片，加入少许食盐、淀粉、胡椒粉料酒、酱油。
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  第三步
  3.加好调料后用手抓匀腌渍10分钟
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  第四步
  4.腌渍肉片的时候把红黄彩椒切菱形块，洋葱切片、切几片姜备用。
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  第五步
  5.炒锅置火上，放入底油，放入姜片爆香。
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  第六步
  6.爆香姜片后 放入腌渍好的肉片滑炒。
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  第七步
  7.肉片变色，沿锅边烹入料酒去腥。
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  第八步
  8.加入酱油提色。
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  第九步
  9.加入两勺烤肉酱翻炒。
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  第十步
  10.翻炒均匀后加入洋葱。
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  第十一步
  11.加入红黄彩椒。
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  第十二步
  12.快速翻炒至彩椒断生后关火，加入孜然粉少许食盐，用锅子余温拌匀即可出锅。
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  第十三步
  13.出锅上菜！