家常菜干豆角烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.将干豆角泡水一夜。
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  第二步
  2.猪肉泡出血水，时间可长可短。
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  第三步
  3.将猪肉放入开水锅中焯烫两分钟。
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  第四步
  4.捞出，清洗干净，切成大块，还有葱切节，姜拍一下备用。
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  第五步
  5.摘去豆角两头，并切两节备用。
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  第六步
  6.锅里放1汤勺子糖、1汤勺子油和1汤勺子水。
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  第七步
  7.中小火熬到糖溶化，成酱红色，将肉放入炒。
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  第八步
  8.不断翻炒，让肉均匀地裹上糖浆，然后放入生姜、大葱、八角、山楂。
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  第九步
  9.炒出香味，肉微焦黄，倒入适量的老抽。
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  第十步
  10.炒上色，一次加入足量的水，即水略过肉。
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  第十一步
  11.煮开后转小火盖锅煮20分钟，然后下干豆角，大火煮开后转小火盖锅煮40分钟左右。
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  第十二步
  12.这时尝一下，如肉菜都烂了，加盐调味。
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  第十三步
  13.大火收汁。