自己做的葡萄干蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料 蛋清分离
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  第二步
  2.蛋黄加入白糖30g
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  第三步
  3.加入油
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  第四步
  4.加入牛奶打发
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  第五步
  5.筛入低筋粉
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  第六步
  6.翻拌均匀冷藏备用
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  第七步
  7.蛋清滴三滴白醋（或者柠檬汁） 然后分三次加入白糖60g
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  第八步
  8.大致硬性发泡
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  第九步
  9.舀一勺蛋白放入蛋黄糊中
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  第十步
  10.翻拌均匀
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  第十一步
  11.将剩余的蛋黄糊倒入蛋白泡
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  第十二步
  12.炒菜式翻拌均匀
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  第十三步
  13.葡萄干洗净
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  第十四步
  14.切碎
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  第十五步
  15.裹上少许低筋粉
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  第十六步
  16.倒入面糊
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  第十七步
  17.翻拌均匀
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  第十八步
  18.倒入烤盘，震出大气泡
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  第十九步
  19.烤箱预热 140°35分钟
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  第二十步
  20.烤好切片即可