自制冻芝士蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 奥利奥去掉夹心, 装入食品袋, 压碎, 越碎越细越好
• 第二步
  2. 黄油隔水加热, 完全融化后倒入奥利奥碎屑, 拌匀后倒入6寸蛋糕模, 压紧后先入冰箱冷藏室待用
• 第三步
  3. 芝士切小块室温融化, 耗时1到2个小时
• 第四步
  4. 用打蛋器把芝士打成糊状, 加入糖粉后继续打匀
• 第五步
  5. 分次加入淡奶油, 继续打匀
• 第六步
  6. 分次加入牛奶, 继续打匀
• 第七步
  7. 吉利丁在冷水中先软化, 软化后捞出, 放入小碗隔水加热至融化
• 第八步
  8. 融化后的吉利丁液倒入拌匀的芝士奶油糊中, 边倒边搅拌
• 第九步
  9. 将拌匀的蛋糕糊倒入蛋糕模, 入冰箱冷藏4小时以上, 最好是能放一夜
• 第十步
  10. 冷藏结束后, 用热毛巾在蛋糕模外围敷一下, 就可以轻松脱模了