自制金钱面包

具体步骤

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  第一步
  1.除黄油外，把所有食材放入面包机内桶，先放液体材料，包括糖盐，再放粉类，酵母放在最上面。
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  第二步
  2.按发面团程序，20分钟后放入黄油，继续揉面20分钟。
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  第三步
  3.面团在面包机内发酵1个小时至2倍大。
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  第四步
  4.倒出面团排气，松弛15分钟。
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  第五步
  5.分成6g1份的小面团揉圆，放入9寸披萨盘里，要有空隙。
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  第六步
  6.烤箱底部放一盆开水，披萨盘放入烤箱二次发酵。
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  第七步
  7.小面团发酵至2倍大，挤满披萨盘。 烤箱预热，再次放入披萨盘，180℃中层12分钟。
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  第八步
  8.取出面包趁热刷上糖水。