自制奶黄冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.倒入牛奶、糖粉、色拉油拌均
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  第二步
  2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面，搅拌均匀，成稀面糊
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  第三步
  3.静置30分钟
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  第四步
  4.大火蒸15-20分钟
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  第五步
  5.用筷子使劲的搅拌至顺滑
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  第六步
  6.分成40克一个，冰皮就做好了(冰皮部分就是主料部分)
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  第七步
  7.以下辅料为奶黄馅，黄油室温软化，搅打顺滑
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  第八步
  8.加入鸡蛋和糖粉
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  第九步
  9.加入牛奶，澄粉及奶粉搅拌至无颗粒
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  第十步
  10.大火上锅蒸20分钟，中间搅拌两次
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  第十一步
  11.分成30克搓圆
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  第十二步
  12.取一份冰皮擀圆
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  第十三步
  13.虎口包入奶黄馅
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  第十四步
  14.用月饼模子压好
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  第十五步
  15.脱模
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  第十六步
  16.装盘了