家常版凉拌马齿苋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:12

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主料

• 马齿苋 ：500

辅料

• 生抽 ：1小勺
• 醋 ：1小勺
• 盐 ：3
• 蒜 ：5个
• 香油 ：1大勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.马齿苋摘干净，然后用清水洗干净
• 
  第二步
  2.锅内烧开水，水烧开后，将洗干净的马齿苋放入锅中，用筷子翻动几下，同时关火。 马齿苋在开水中泡2分钟左右捞出沥干水份
• 
  第三步
  3.蒜剁碎装碗中，加入香油、盐、醋、生抽调成凉拌汁
• 
  第四步
  4.将马齿苋放调好的调味汁中
• 
  第五步
  5.用筷子拌均匀装盘

烹饪技巧

• 1、开水泡的时候不宜过久，要不影响外观和口味2、凉拌汁中加少许辣椒油，味道更香

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凉拌马齿苋

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凉拌马齿苋是北方夏季常见菜。马齿苋焯水后将汁液挤出，使整体较为干爽，去除汁液后，其强烈气味减弱，更易为大多数人所接受。凉拌马齿苋是马齿苋做法中最方便快捷的制作方……

包含食材

• 马齿苋

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