家常菜豆角炒肉丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:13

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主料

• 瘦肉 ：200
• 豆角 ：250

辅料

• 姜蒜末 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.豆角摘干净，洗净
• 
  第二步
  2.斜角切成丝，这样老一点的也容易咬了
• 
  第三步
  3.锅烧热，下油，下肉丝，加上老抽，姜蒜末一起翻炒
• 
  第四步
  4.把豆角下锅，一起翻炒
• 
  第五步
  5.大火炒一会，让油、肉、老抽的香味入到豆角里面
• 
  第六步
  6.加上适量的水，盖上锅盖小火闷，这个步骤水可加多次。但是要等到汁收到再次加
• 
  第七步
  7.起锅前放盐，这样能尽量少的吃到盐，且菜也入味

烹饪技巧

• 此菜为炖菜，因为豆角一定要加工熟，以免引起中毒。且豆角炖的面软口感更好。水可多次添加。

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