外婆做的红烧鱼

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.11.28 09:13

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主料

• 扁鱼 ：一条

辅料

• 蒜头 ：两瓣
• 盐 ：适量
• 生姜 ：30
• 料酒 ：适量
• 老抽 ：适量
• 生抽 ：适量
• 橄榄油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.扁鱼去内脏，鳞，洗净，放在一旁备用
• 
  第二步
  2.锅中倒油，大概要能漠过鱼
• 
  第三步
  3.待油八成熟就把鱼放入，煎至两面金黄
• 
  第四步
  4.煎好后捞出备用
• 
  第五步
  5.锅中加水放入切好的生姜和蒜头，加盐，料酒，老抽，生抽，干辣椒
• 
  第六步
  6.将鱼放入锅中，盖上盖子，小火炖煮到汤汁收干

烹饪技巧

• 老抽要比生抽少一点，配料可以根据自己的口味做调整，不喜欢扁鱼也可以换成鲤鱼

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红烧鱼

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新鲜的鲢鱼配上最新鲜葱段，放入锅中时的香气会使人流连忘返，欲罢不能。鲢鱼白嫩的肉质，总有汁水不停的从白嫩的肉中流出来。其中也少不了葱姜蒜的身影，作为重要的调味料……

包含食材

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