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奶油泡芙(懒人版)
奶油泡芙(懒人版)

奶油泡芙(懒人版)

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:13

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主料

辅料

  • 淡奶油 :适量

具体步骤

  • 奶油泡芙(懒人版)的做法图解一
    第一步
    1.将黄油,白糖和水倒入容器中
  • 奶油泡芙(懒人版)的做法图解二
    第二步
    2.将黄油水煮开关火。
  • 奶油泡芙(懒人版)的做法图解三
    第三步
    3.倒入过筛后的面粉
  • 奶油泡芙(懒人版)的做法图解四
    第四步
    4.然后不停的搅拌,至锅底有少许粘底出现薄膜。
  • 奶油泡芙(懒人版)的做法图解五
    第五步
    5.稍稍将面糊放凉。然后分次加入鸡蛋液。
  • 奶油泡芙(懒人版)的做法图解六
    第六步
    6.再加一些蛋液,搅拌好后,发现面糊开始有些要掉落的情况,但是掉不下来。
  • 奶油泡芙(懒人版)的做法图解七
    第七步
    7.挤入裱花袋。
  • 奶油泡芙(懒人版)的做法图解八
    第八步
    8.挤在烤盘上,如果发现圆形上部不太平整,可以用手沾些水,让面糊平整
  • 奶油泡芙(懒人版)的做法图解九
    第九步
    9.将烤箱210度预热,中层,烤25分钟左右。焖上5分钟再出炉。
  • 奶油泡芙(懒人版)的做法图解十
    第十步
    10.淡奶油加白糖打发至硬性发泡。
  • 奶油泡芙(懒人版)的做法图解十一
    第十一步
    11.切开挤入奶油,或者用裱花嘴挤入。

烹饪技巧

  • 1.泡芙制作面糊很关键。你的蛋液也别加太多。加太多,反而不会膨胀了。会塌。2.泡芙在烤箱中的时候,要注意,温度要高。不要开烤箱门。在膨胀的时候特别要注意不能开烤箱门。

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