开花馒头（懒人版）

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:13

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主料

• 中筋面粉 ：200
• 酵母 ：2.5g
• 水 ：100

辅料

• 白糖 ：20

具体步骤

• 
  第一步
  1.100克温水放入2.5克酵母，静置3分钟，慢慢溶解。
• 
  第二步
  2.面粉200克放入20克白糖。
• 
  第三步
  3.揉成光洁的面团。
• 
  第四步
  4.发酵至2.5倍大。
• 
  第五步
  5.分成40克一个的剂子滚圆。
• 
  第六步
  6.在顶部用剪刀剪个十字架，放入蒸锅静置15分钟后大火烧开，转中火15分钟，虚蒸3分钟即可。

烹饪技巧

• 面团揉15分钟左右就会又白又有劲道！

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