自制南瓜戚风

具体步骤

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  第一步
  1.南瓜蒸熟
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  第二步
  2.用手持式料理机打成泥
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  第三步
  3.水、蛋黄、油、南瓜泥混合
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  第四步
  4.搅匀
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  第五步
  5.加低筋面粉
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  第六步
  6.搅匀
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  第七步
  7.蛋清加几滴白醋放厨师机中
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  第八步
  8.由慢至快打发蛋清
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  第九步
  9.打到硬性发泡
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  第十步
  10.取适量蛋白霜和蛋黄糊混合
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  第十一步
  11.混合好的蛋糊放入剩下的蛋白霜中
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  第十二步
  12.上下铲拌匀
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  第十三步
  13.放入模具中往地上磕十几下振出汽泡
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  第十四步
  14.放烤箱倒数第二层
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  第十五步
  15.下火150度上火170度烤60分钟
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  第十六步
  16.取出倒扣在烤网上晾凉后可切块食用