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厨房小妹-辣炒花蛤
厨房小妹-辣炒花蛤

厨房小妹-辣炒花蛤

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:13

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主料

  • 花蛤 :500

辅料

  • 料酒 :适量
  • 辣椒适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 油 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 厨房小妹-辣炒花蛤的做法图解一
    第一步
    1.花蛤养两小时洗净。
  • 厨房小妹-辣炒花蛤的做法图解二
    第二步
    2.用刷子彻底的刷干净。
  • 厨房小妹-辣炒花蛤的做法图解三
    第三步
    3.坐锅烧水放姜一起煮至开。
  • 厨房小妹-辣炒花蛤的做法图解四
    第四步
    4.放花蛤煮至开壳后用筷子夹出来。
  • 厨房小妹-辣炒花蛤的做法图解五
    第五步
    5.用牙签插破花蛤的肚子一个个的把肚子里面黑色的脏东西全部掏出来彻底的清洗干净。然后沥水备好。
  • 厨房小妹-辣炒花蛤的做法图解六
    第六步
    6.葱白切沫,葱绿切条。青红辣椒切长段(很辣的,不怕辣的就切沫也行,超级辣)姜切沫备用。
  • 厨房小妹-辣炒花蛤的做法图解七
    第七步
    7.坐锅烧热下油爆香葱沫姜沫和辣椒出香味。
  • 厨房小妹-辣炒花蛤的做法图解八
    第八步
    8.放花蛤下去中火翻炒。
  • 厨房小妹-辣炒花蛤的做法图解九
    第九步
    9.加点料去腥。翻炒过程中太干可以稍微加点清水。
  • 厨房小妹-辣炒花蛤的做法图解十
    第十步
    10.放点生抽提味。
  • 厨房小妹-辣炒花蛤的做法图解十一
    第十一步
    11.最后撒上葱段即可。

烹饪技巧

  • 如果不怕咸就再加点盐,其实加生抽已经有味道了。不用加盐都可以。花蛤建议最好还是用牙签一个个的插破肚皮来清洗里面的脏东西吧。不然真的没有胃口吃。

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