一个人的黑椒牛排

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.04 11:08

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主料

• 牛里脊 ：150

辅料

• 盐 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 黑胡椒 ：适量
• 橄榄油 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将牛肉洗净，用擀面棍轻轻的拍打，（为了将肉里的水分拍出和腌制时好入味）
• 第二步
  2.牛肉撒上少许盐、黑胡椒腌制
• 第三步
  3.锅中放入适量橄榄油加热煎牛排（大火煎,便于锁住牛肉内的水分）
• 第四步
  4.煎好一面再翻煎，煎至想要的生熟程度
• 第五步
  5.锅底留少许油放蒜泥炒香再加蚝油、味精适量水淀粉调汁。
• 第六步
  6.将蚝油汁浇在煎好的牛排上，再撒少许黑胡椒。在配些炒好的空心面、蔬菜即可。

烹饪技巧

• 1、腌制时要少许的盐即可（因为耗油汁有盐）2、煎牛排是一定要先将锅加热，大火煎能锁住牛肉水分的流失

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