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美味的酸辣藕带
美味的酸辣藕带

美味的酸辣藕带

准备时间:15分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.31 11:32

藕带除了煲汤还能怎么吃呢?做成美味的酸辣藕带也是个很家常、很简单、很美味的做法。酸辣藕带只需姜片爆香,再加上醋和辣椒调味就可以出锅了。做法简单,最重要的是它特别下饭,不仅是藕带,连青红椒翻炒入味后也极为诱人,喜欢辣椒的朋友不妨试试。

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主料

辅料

  • 干红辣椒 :一个
  • 盐 :5
  • 生抽 :3
  • 青红椒 :40
  • 白醋 :5
  • 色拉油15
  • 4

具体步骤

  • 美味的酸辣藕带的做法图解一
    第一步
    1.藕带洗净,青红椒,姜备好。
  • 美味的酸辣藕带的做法图解二
    第二步
    2.从外表看不出是嫩藕,将藕带斜切开,里面看到有藕孔。
  • 美味的酸辣藕带的做法图解三
    第三步
    3.斜切好藕带,这样方便进味,如果藕孔里面有泥沙,切好以后,可以再过水清洗一遍。
  • 美味的酸辣藕带的做法图解四
    第四步
    4.青红椒切成菱形块,姜切丝,干辣椒剪成辣椒圈。
  • 美味的酸辣藕带的做法图解五
    第五步
    5.油锅爆香姜丝。
  • 美味的酸辣藕带的做法图解六
    第六步
    6.将藕带和青红椒一同倒入锅中翻炒。
  • 美味的酸辣藕带的做法图解七
    第七步
    7.往锅里加白醋。
  • 美味的酸辣藕带的做法图解八
    第八步
    8.再倒入少量的生抽。
  • 美味的酸辣藕带的做法图解九
    第九步
    9.继续翻炒并加入盐。
  • 美味的酸辣藕带的做法图解十
    第十步
    10.最后加入红椒圈。

烹饪技巧

  • 1.藕带特别鲜嫩,含水量高,所以要用大火爆炒,并且在锅中烹制的时候非常的短,这样炒出来的藕带才脆爽。2.喜欢吃辣的,干辣椒先放,像我这样怕辣的,干辣椒留到最后放,就是微辣了。

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