自制葡萄干餐包

具体步骤

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  第一步
  1.金橡高筋面粉备用。
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  第二步
  2.配料备用。
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  第三步
  3.将主料（除黄油外），倒入搅拌桶内。
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  第四步
  4.揉成均匀的面团后，加入室温软化的黄油。
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  第五步
  5.继续揉至完全。
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  第六步
  6.至可拉出细腻的薄膜。
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  第七步
  7.倒入泡好的葡萄干。
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  第八步
  8.揉均匀后基本发酵至两倍以上大小。
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  第九步
  9.分成同样大小的剂子，滚圆松弛十分钟。
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  第十步
  10.整形好的面包坯子放在铺了油纸的烤盘内。
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  第十一步
  11.面包坯发酵到两倍以上大小，取出在表面纵切一刀口。继续发酵十分钟左右。
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  第十二步
  12.烤箱预热，上火190，下火160，烤大约20分钟。取出后，放在晾晒架上晾凉。