妈妈做的轻乳酪蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将奶油奶酪和牛奶，黄油混合，用隔水加热的方式开小火打至芝士糊顺滑
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  第二步
  2.再加入蛋黃快速拌匀
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  第三步
  3.最后把过筛的面粉，玉米淀粉加入拌匀即可
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  第四步
  4.蛋白用打蛋器分三次加糖，打到湿性发状态，提起打蛋器有弯钩即可
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  第五步
  5.打好的蛋白分三次和芝士糊混合翻拌均匀
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  第六步
  6.6寸模具垫上油纸或者是抹上一层黄油
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  第七步
  7.倒入模具8分满即可
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  第八步
  8.烤箱预热220度，烤盘内加80度热水 温度220度烤30分钟，上色之后转180度20分钟 （根据自家的烤箱脾气烘烤) 烤好之后不要马上拿出来，在烤箱闷30分钟