抹茶戚风蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.分离蛋清和蛋黄
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  第二步
  2.蛋黄加牛奶、玉米油
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  第三步
  3.用手动打蛋器搅拌均匀
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  第四步
  4.将面粉与玉米淀粉的混合粉筛入蛋黄液里搅拌成蛋黄糊
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  第五步
  5.取少量的蛋黄糊加适量抹茶粉拌匀
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  第六步
  6.蛋清分两次加糖，用电动打蛋器打至提起打蛋器有直立的三角状即可
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  第七步
  7.舀一小勺蛋白霜加到抹茶液里拌匀
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  第八步
  8.将其余的蛋白霜倒在蛋黄糊里
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  第九步
  9.上下切拌翻拌（不要画圈以免消泡）均匀，制成细腻的蛋糕糊
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  第十步
  10.烤盘放一张油纸挤少量抹茶糊入烤箱150度烤3分钟定型
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  第十一步
  11.将全部蛋糕糊倒入烤盘里抹平，表面再挤上抹茶糊
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  第十二步
  12.入烤箱160度烤30分钟
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  第十三步
  13.烤制时间结束及时取出趁热将蛋糕卷起来，放冰箱冷藏1小时左右
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  第十四步
  14.吃的时候切段即可