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口水鸡
妈妈做的口水鸡
妈妈做的口水鸡

妈妈做的口水鸡

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:14

  • 2616人看过
  • 105
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主料

辅料

  • 盐 ：适量
  • 芝麻酱 ：适量
  • 香菜 ：适量
  • 花椒粉 ：适量
  • 花椒油 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 白胡椒粉 ：适量
  • 姜粉 ：适量
  • 香油 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 蚝油 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 辣椒油 ：适量

具体步骤

  • 妈妈做的口水鸡的做法图解一
    第一步
    1.蒜切成末。
  • 妈妈做的口水鸡的做法图解二
    第二步
    2.香菜切末。
  • 妈妈做的口水鸡的做法图解三
    第三步
    3.把鸡腿加入适量料酒和葱姜，加入没过鸡腿的水煮20分钟左右，捞出葱姜，直接在锅中闷30分钟。
  • 妈妈做的口水鸡的做法图解四
    第四步
    4.在闷鸡腿的时候，我们来调个料汁：把芝麻酱用凉开水搅开，加入盐，生抽，花椒粉，姜粉，白胡椒粉，花椒油，辣椒油，香油，蒜末，搅拌均匀。
  • 妈妈做的口水鸡的做法图解五
    第五步
    5.闷好的鸡腿捞出，沥干水分，切成一字形的小块。
  • 妈妈做的口水鸡的做法图解六
    第六步
    6.淋上搅拌好的料汁，再撒上适量的香菜，即可食用。

烹饪技巧

  • 不喜欢吃辣的可以省略辣椒油

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口水鸡 口水鸡
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口水鸡属于一道冷菜。是汉族特色菜肴，属川菜系，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。对于喜欢吃辣的人来说是一个很不错的选择。这也是现在越来越多的出现在酒店宴席上的一道……

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