家常菜梅菜烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉一斤多点
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  第二步
  2.梅干菜一包，128克，提前泡好，中途多换几次水，去除杂质
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  第三步
  3.梅干菜泡好洗净攥干
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  第四步
  4.五花肉洗净切小块
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  第五步
  5.锅中清水放料酒，大料，干辣椒，花椒，把肉焯一下，去腥
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  第六步
  6.炒锅放底油烧热，用冰糖熬糖色
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  第七步
  7.冰糖熬至棕色
• 第八步
  8.下入肉块翻炒，放入葱，姜，大料，桂皮
• 第九步
  9.翻炒片刻，把肉里水分煸炒出去，加点酱油增色
• 第十步
  10.加入热水，烧大约45分钟
• 第十一步
  11.大约烧45分钟左右下梅干菜，放入适量的盐调味
• 第十二步
  12.再烧大约15分钟，烧至汤汁几近收干
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  第十三步
  13.装碗