懒人版-凉拌青瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:14

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主料

• 小青瓜 ：3根
• 白砂糖 ：适量

辅料

• 酱油 ：适量
• 香醋 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 芝麻油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备日本青瓜三根，先用刀背或刀刃轻拍出很多切口，再把青瓜切成细条，在青瓜的里面也划一些切口，最后切成小段。这种切法适合喜欢吃重口味点的亲，比较入味。
• 
  第二步
  2.依据个人口味，撒上适量的白砂糖。
• 
  第三步
  3.适量的干辣椒，配适量的植物油来炒，炒出浓浓的香味之后关火。
• 
  第四步
  4.把干辣椒和油一起趁热淋到青瓜上。
• 
  第五步
  5.依次加入适量的酱油、香醋，喜欢吃辣的还可以切少许指尖椒丁加在里面。
• 
  第六步
  6.拌一拌就可以吃了，切过的青瓜很容易入味。

烹饪技巧

• 1.干辣椒用油炒过之后有特别浓的香气，干辣椒里的颗粒被油爆过之后，如果嚼到就像芝麻粒那么香，配在凉菜里非常棒；2.炒制干辣椒选择植物油较好；3.青瓜里外都拍打切过之后很容易入味，口感更佳。

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