南瓜塔

具体步骤

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  第一步
  1.把南瓜切块隔水蒸软。
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  第二步
  2.准备挞皮的材料，把100g低筋面粉过筛后放入密封盒中，加入盐，糖1，用筷子把材料混合。
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  第三步
  3.在中间放入蛋黄，把融热了的黄油倒进去蛋黄里面。
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  第四步
  4.盖上盒子，左右上下摇动三十多下，打开看如果还有白色粉末的，就继续再摇动。
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  第五步
  5.直到没有白色粉末，用刮刀把粗粒压扁弄散。
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  第六步
  6.把5倒入保鲜袋中，揉成一个面团，放冰箱冷藏。
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  第七步
  7.把蒸软了的南瓜用擀面杖压烂成泥状。
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  第八步
  8.把一个鸡蛋，南瓜泥倒入室温软化的奶油奶酪中。
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  第九步
  9.用打蛋器混合均匀。
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  第十步
  10.把10g低筋面粉和10g玉米淀粉混合过筛后，倒入9中混合均匀，再倒入牛奶，继续用打蛋器混合至无颗粒状的南瓜奶酪糊。
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  第十一步
  11.把面团从冰箱取出，分割成数块面团，用保鲜袋逐个用擀面杖压扁后，放入蛋挞模具中压出形状（我用了一次性的蛋挞模），用叉子在挞皮底部扎孔。
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  第十二步
  12.预热烤箱200度，放烤箱中层，上下火170度烤20分钟。
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  第十三步
  13.南瓜奶酪挞出炉咯~~