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巴西黑豆饭
巴西黑豆饭

巴西黑豆饭

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.01.27 08:56

所谓“无豆不成饭”,这是一句广为流传的巴西俗语。巴西黑豆饭,口感软软的,微咸,可直接食用,也可以还搭配点别的小菜,最常见的搭配是和木薯粉一起吃,口感鲜美爽滑。精选巴西特产黑豆,富含大量植物蛋白,通过与猪身多部位肉食搭配熬煮,味道更加浓香。

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主料

辅料

  • 盐 :1小勺
  • 1块
  • 红辣椒1个
  • 植物油 :1大勺
  • 元葱 :3个
  • 小葱4根
  • 黑芝麻 :少许
  • 千岛色拉酱 :1勺
  • 蒜 :2瓣

具体步骤

  • 巴西黑豆饭的做法图解一
    第一步
    1.准备食材:黑豆、猪蹄、猪大骨、辣肠,小葱,姜。
  • 巴西黑豆饭的做法图解二
    第二步
    2.将猪蹄洗净,斩成小块。
  • 巴西黑豆饭的做法图解三
    第三步
    3.将猪蹄和猪大骨下入锅中的清水中焯一下捞出。
  • 巴西黑豆饭的做法图解四
    第四步
    4.把炒好的猪蹄和猪大骨捞出洗净口干水分。
  • 巴西黑豆饭的做法图解五
    第五步
    5.将事先泡发好的黑豆放入阿迪锅中。
  • 巴西黑豆饭的做法图解六
    第六步
    6.放入猪大骨。
  • 巴西黑豆饭的做法图解七
    第七步
    7.放入猪蹄。
  • 巴西黑豆饭的做法图解八
    第八步
    8.放入辣肠。
  • 巴西黑豆饭的做法图解九
    第九步
    9.放入适量的清水。
  • 巴西黑豆饭的做法图解十
    第十步
    10.放入葱结和姜片。
  • 巴西黑豆饭的做法图解十一
    第十一步
    11.盖上电压力锅盖,按下煮肉健,大约30分钟即可。
  • 巴西黑豆饭的做法图解十二
    第十二步
    12.这就是煮好的黑豆汤,加盐和味精调味。
  • 巴西黑豆饭的做法图解十三
    第十三步
    13.准备食材:黄瓜、小番茄、元葱、红辣椒。
  • 巴西黑豆饭的做法图解十四
    第十四步
    14.将黄瓜、元葱分别去皮洗净、小番茄、红辣椒分别洗净,然后再分别切成小块。
  • 巴西黑豆饭的做法图解十五
    第十五步
    15.放入一大勺千岛酱色拉酱拌匀即可。
  • 巴西黑豆饭的做法图解十六
    第十六步
    16.准备食材:甘蓝、西兰花、胡萝卜、小葱、大蒜。
  • 巴西黑豆饭的做法图解十七
    第十七步
    17.小葱洗净切葱花,大蒜切末。
  • 巴西黑豆饭的做法图解十八
    第十八步
    18.将西兰花洗净摘成小朵,胡萝卜切片,锅中做水加点盐和,放入西兰花和焯熟。
  • 巴西黑豆饭的做法图解十九
    第十九步
    19.成品装盘。
  • 巴西黑豆饭的做法图解二十
    第二十步
    20.将甘蓝洗净,切丝。
  • 巴西黑豆饭的做法图解二十一
    第二十一步
    21.锅中放入油,放入葱花,煸出香味。
  • 巴西黑豆饭的做法图解二十二
    第二十二步
    22.将甘蓝丝放入翻炒。
  • 巴西黑豆饭的做法图解二十三
    第二十三步
    23.加入粉丝翻炒,再加入盐调味。
  • 巴西黑豆饭的做法图解二十四
    第二十四步
    24.盛盘。
  • 巴西黑豆饭的做法图解二十五
    第二十五步
    25.最后分别将黑豆肉汤、米饭、甘蓝丝、西兰花、蔬菜色拉分别盛盘,开饭喽!(恰巧餐桌有半个橘子也摆入盘中,橘子很重要哦)

烹饪技巧

  • 1、黑豆需要提前泡发好,能节省做饭的时间。2、里面的食材可根据自家的情况而定,我把家现有的都用上了,没特意去购买。

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馋嘴勒

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