口感好的拔丝地瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:14

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主料

• 地瓜 ：200

辅料

• 白糖 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备的材料。
• 
  第二步
  2.地瓜削皮，切成小块。
• 
  第三步
  3.锅里加油，油热后地瓜块下锅，炸成金黄色，用筷子能轻松能扎透就表示好了
• 
  第四步
  4.锅里加水，倒白糖进去。
• 
  第五步
  5.小火熬，先起大泡，不要管。
• 
  第六步
  6.继续熬，熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微发黄，用勺子舀起来倒下去很粘稠的程度就可以了。
• 
  第七步
  7.炸好的地瓜倒入糖液中，快速颠勺，使糖液完全沾在地瓜上，倒入抹过油的盘内。

烹饪技巧

• 熬糖浆时一定要小火，用筷子蘸一下，糖浆不留下来就熬好了，倒入地瓜快速颠勺。

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