色泽不错的胡萝卜猪肉丸子

具体步骤

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  第一步
  1.准备猪肉馅，我用的是前槽，不全是瘦肉。
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  第二步
  2.胡萝卜一根。切成丝。
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  第三步
  3.锅里烧水，水开后下胡萝卜丝焯一下
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  第四步
  4.焯好后，捞出用凉水过一下，在剁成末。备用
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  第五步
  5.肉馅里依次放鸡蛋，盐，生抽，十三香，味精，水，淀粉，按一个方向搅打上劲。
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  第六步
  6.拌好的肉馅，放置10分钟
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  第七步
  7.因为第一次做，炸的时候没拍图片。油温六七成的时候下锅（丸子下去周围有泡泡）。我没用手挤，用的勺子也一样。颜色有点重了。