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酥炸鱼排
酥炸鱼排

酥炸鱼排

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.04.26 12:33

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主料

  • 龙利鱼柳 :500

辅料

  • 盐 :适量
  • 鸡蛋1个
  • 油 :适量
  • 红薯粉 :适量
  • 黑胡椒粉 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 酥炸鱼排的做法图解一
    第一步
    1.鱼柳解冻之后洗净吸干水分
  • 酥炸鱼排的做法图解二
    第二步
    2.用料,黑胡椒粉,盐抓匀腌制20分钟
  • 酥炸鱼排的做法图解三
    第三步
    3.红薯粉用擀面杖擀细
  • 酥炸鱼排的做法图解四
    第四步
    4.用清水调和之后再加入一个鸡蛋
  • 酥炸鱼排的做法图解五
    第五步
    5.打匀再加入适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀
  • 酥炸鱼排的做法图解六
    第六步
    6.腌制好的鱼柳切块
  • 酥炸鱼排的做法图解七
    第七步
    7.把蛋糊倒入鱼排里拌匀
  • 酥炸鱼排的做法图解八
    第八步
    8.热锅温油逐片下入
  • 酥炸鱼排的做法图解九
    第九步
    9.先煎至两面微黄捞起
  • 酥炸鱼排的做法图解十
    第十步
    10.等油温升高再下入煎炸至酥脆,颜色金黄捞起
  • 酥炸鱼排的做法图解十一
    第十一步
    11.外面一层很酥脆,里面的鱼肉还是很鲜嫩的

烹饪技巧

  • 1.鱼柳解冻后洗净要吸干水分再腌制,这样便于入味。2。鱼肉鲜嫩,我喜欢品尝鱼肉的原汁原味,没有加入更多的调味,调味可以依照自己喜欢的调整。3,煎炸鱼先要温油下锅再等油温升高后炸至酥脆即可。

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酥炸鱼排 酥炸鱼排
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酥炸鱼排,这道菜香酥可口,论味道论口感那都是一级棒的美食,刚炸出来的鱼排外酥里嫩,色泽诱人,香味扑鼻,这算的上是佳肴的上品了。做法也非常简单易懂,在家就能轻易的……

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