自制汉堡胚

具体步骤

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  第一步
  1.依次加入材料，（和面程序揉一次15分钟，之后加入黄油继续揉面）
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  第二步
  2.揉至扩展阶段
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  第三步
  3.在温暖处进行基础发酵
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  第四步
  4.排气，分割6分剂子 滚圆，松弛10分钟
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  第五步
  5.搓圆，刷蛋液
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  第六步
  6.粘上芝麻
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  第七步
  7.放入模具，二发
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  第八步
  8.二发好的状态
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  第九步
  9.烘烤 温度180度 时间18-20分钟（根据自家的烤箱脾气烘烤）