1.蛋黄过筛只需要用手按压蛋黄，轻轻松松蛋黄就从筛网过滤出来了。2.揉好的面团的状态应该是稍微偏干，但不会因为太干散开，也不会太湿润，手感像橡皮泥一样。冷藏过后的面团更硬，这样最后在按压的时候容易形成漂亮的裂纹。不好意思，这些全是跟老师学的，所以现在也是在学舌啦
麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可……
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前几天做了包子还剩了一些面粉，感觉剩得不多不少，今天就用来炸……
小麦面粉
就爱鱼
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