芒果腰花

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料
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  第二步
  2.猪腰对半横切开，横刀片除去里面白色内膜（这个步骤老板做了，自己好难搞）；再用交叉刀法切成腰花
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  第三步
  3.再切成小块倒进保鲜盒，加水和1汤匙白醋，摇一会然后用清水洗几次
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  第四步
  4.加适量盐和淀粉抓拌，先腌一会儿
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  第五步
  5.胡萝卜、青椒切片； 葱切粒
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  第六步
  6.芒果切开，用交叉刀法切后取粒
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  第七步
  7. 首乌洗净加水小半碗煮5分钟，取汁
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  第八步
  8.小锅加热，倒入首乌汁，加少许油、盐、糖、醋拌匀，洒入葱粒关火，加少许淀粉调成汁
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  第九步
  9. 腰花入开水里烫约10秒，捞出沥干
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  第十步
  10.热油锅，倒入腰花略炒，加点料酒
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  第十一步
  11.加入胡萝卜、青椒片炒匀
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  第十二步
  12.淋入料汁，再炒几下收汁即可
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  第十三步
  13. 装盘，洒上芒果粒--完成