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锅焖酥手
自制锅焖酥手
自制锅焖酥手

自制锅焖酥手

准备时间:无
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.08.07 06:51

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主料

辅料

  • 料酒 ：1勺
  • 糖 ：1/2勺
  • 葱 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 八角 ：4
  • 生菜丝 ：适量
  • 老抽 ：2勺
  • 食用油 ：适量
  • 干红椒 ：10

具体步骤

  • 自制锅焖酥手的做法图解一
    第一步
    1.猪蹄切成小块，加入老抽、料酒、葱、姜腌渍十分钟以上。
  • 自制锅焖酥手的做法图解二
    第二步
    2.锅中放少量油，加入猪蹄翻炒一会，加入干红椒、八角、料酒炒上色。
  • 自制锅焖酥手的做法图解三
    第三步
    3.加入小土豆炒至猪蹄表面发黏。
  • 自制锅焖酥手的做法图解四
    第四步
    4.加入适量的开水，转入电压力锅，放入红枣、盐、糖、老抽调味，保压十五分钟后即可。
  • 自制锅焖酥手的做法图解五
    第五步
    5.出锅后放少许生菜丝点缀。

烹饪技巧

  • 如果把土豆换成山药，食效更佳。

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锅焖酥手 锅焖酥手
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焖好以后的猪手，软烂适口，夹一块放进嘴里，似乎抿一抿就会化了。而山药和红枣等，也已经被焖得又软又糯，口感极佳。锅焖酥手，就是一道这样的美味。它不仅是味道极好，还……

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