简易版-梅菜扣肉

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.12.04 08:03

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主料

• 梅菜 ：适量
• 三层肉 ：适量

辅料

• 料酒 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 螯油 ：适量
• 八角 ：适量
• 生抽 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 老抽 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 蜂蜜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.梅菜洗尽沥干水分待用
• 第二步
  2.三层肉切薄片入冷水中煮至恰好熟后，放入蜂蜜生抽中浸染色约十分钟。然后将肉放到少许油的锅中煎至两面金黄猪皮微焦装碗里，待用。
• 第三步
  3.锅中下少许油梅菜下锅炒，加入生抽，螯油，五香粉，桂皮，八角,料酒后，小煮三分钟，再加入三层肉和开水，用小火煮半小时至三层肉可以轻易用筷子夹断。
• 第四步
  4.加入淀粉水勾芡即可大火收汁装盘。

烹饪技巧

• 三层肉不易油煎太久易焦，两面金黄即可。梅菜扣肉要小火多焖会比较入味

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梅菜扣肉

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梅菜扣肉，这是一道由梅菜和五花肉为主要原材料制作出来的菜品，荤素搭配的十分有营养，而且吃起来既有梅菜的菜香味道又有五花肉的独特肉香味结合出一种独特而又美好的味道……

包含食材

• 五花肉
• 梅干菜

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