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十分诱人的肉松饼
十分诱人的肉松饼

十分诱人的肉松饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:15

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主料

  • 小麦面粉B :200
  • 开水 :80
  • 葡萄籽油A :50
  • 转化糖浆 :5
  • 小麦面粉A :100
  • 葡萄籽油B :60

辅料

具体步骤

  • 十分诱人的肉松饼的做法图解一
    第一步
    1.油皮配方:面粉100克,葡萄籽油50克。把原料混合和成油皮面团
  • 十分诱人的肉松饼的做法图解二
    第二步
    2.水皮配方:面粉200g、葡萄籽油60g、开水80g,转化糖浆5g。这个水皮配方中多了转化糖浆,这是一个细节,还有一个细节就是用开水先把油冲一下,然后晾凉再加面粉。这两点让皮更酥脆,颜色也漂亮了
  • 十分诱人的肉松饼的做法图解三
    第三步
    3.把面粉加入冲烫后凉凉的 油水中和成水皮面团
  • 十分诱人的肉松饼的做法图解四
    第四步
    4.两种面团都和好后盖上保鲜膜饧1小时左右
  • 十分诱人的肉松饼的做法图解五
    第五步
    5.把油皮分成10克的剂子,水皮分成20克的剂子
  • 十分诱人的肉松饼的做法图解六
    第六步
    6.用水皮面包裹住油皮
  • 十分诱人的肉松饼的做法图解七
    第七步
    7.擀成长形
  • 十分诱人的肉松饼的做法图解八
    第八步
    8.卷起来,然后再擀成长形卷起来,重复这个动作3次
  • 十分诱人的肉松饼的做法图解九
    第九步
    9.最后把卷起来的面皮对折压扁
  • 十分诱人的肉松饼的做法图解十
    第十步
    10.擀成圆形
  • 十分诱人的肉松饼的做法图解十一
    第十一步
    11.肉松中加入沙拉酱,加了沙拉酱肉松就不会太蓬松,好包,也可以包入更多的馅料
  • 十分诱人的肉松饼的做法图解十二
    第十二步
    12.搅拌成馅料。
  • 十分诱人的肉松饼的做法图解十三
    第十三步
    13.把肉松馅放入
  • 十分诱人的肉松饼的做法图解十四
    第十四步
    14.包起来
  • 十分诱人的肉松饼的做法图解十五
    第十五步
    15.放入烤盘,表面喷水。怕涨破的话可以在边上扎几个小孔
  • 十分诱人的肉松饼的做法图解十六
    第十六步
    16.烤箱170度上下火预热5分钟,入烤箱烤15分钟即可
  • 十分诱人的肉松饼的做法图解十七
    第十七步
    17.烤好的肉松饼,很多的肉松,好香的

烹饪技巧

  • 1、一定不要忽视了细节2、因酥皮点心用油较多,为了更健康我用了葡萄籽油,也可以用普通的食用油代替,还可以用黄油等

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