紫薯吐司自制

具体步骤

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  第一步
  1.蒸好的紫薯。
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  第二步
  2.去皮捣成泥。
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  第三步
  3.与高粉混和成紫薯粉。
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  第四步
  4.洗净的提子干切碎备用。
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  第五步
  5.盐糖对角放面包桶。
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  第六步
  6.打一鸡蛋，倒入油，水。
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  第七步
  7.倒入粉，顶上挖一小窝放酵母再盖上粉，启动和面程序30分钟。
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  第八步
  8.第一次和好的样子，继续启动和面程序30分钟。
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  第九步
  9.第二次和好的样子。
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  第十步
  10.取一小块可以拉出很薄的膜即可。
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  第十一步
  11.发酵至二倍大。
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  第十二步
  12.分四份松弛十分钟。
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  第十三步
  13.分别擀开卷起，再擀开（提子干已和进面里，本来是做千层的^_^）
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  第十四步
  14.自上而下卷起。
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  第十五步
  15.放入面包桶再次发酵。
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  第十六步
  16.发至2.5倍大的样子，刷上蛋液烤45分钟。
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  第十七步
  17.烤好的样子。
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  第十八步
  18.可以撕着一片片吃哦！