自己做的玛格丽特

具体步骤

• 
  第一步
  1.100克黄油切成小块室温软化
• 
  第二步
  2.煮熟的鸡蛋取出蛋黄，放入筛网，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末
• 
  第三步
  3.软化的黄油中加入糖粉，盐，用打蛋器打发，直到体积稍微膨大，颜色稍变浅呈膨松状
• 
  第四步
  4.倒入过筛的蛋黄细末，搅拌均匀
• 
  第五步
  5.低筋面粉过筛
• 
  第六步
  6.倒入过筛的低筋面粉
• 
  第七步
  7.用手捏揉成面团。 （揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。）
• 
  第八步
  8.取出冷藏好的面团，分量成10g一个的小面团。揉成小圆球
• 
  第九步
  9.将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁，按扁的时候、饼干会出现自然的裂纹
• 
  第十步
  10.放入预热好的烤箱，中层170℃，烤15-20分钟，烤至边缘稍微焦黄即可