干煎黄鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.01.27 08:58

干煎黄鱼是以黄鱼为主料的一道江浙菜，黄鱼的鱼肉软嫩细腻，富含蛋白质和维生素还有一定量的微量元素，是常用作食疗的食材。干煎黄鱼使黄鱼附上香脆的口感，配以料酒等调料，光是闻着味道就足以让人垂涎三尺。

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主料

• 黄鱼 ：500g

辅料

• 椒盐 ：适量
• 盐 ：适量
• 鲜磨黑胡椒 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄鱼去鳞、内脏，收拾完洗干净，沥干水，加料酒，盐腌制20分钟
• 
  第二步
  2.起锅放油，油热后下姜片，煸香姜片，放入擦干水分的黄鱼
• 
  第三步
  3.煎至两面金黄至熟后
• 
  第四步
  4.撒上现磨黑胡椒和椒盐就可以出锅了
• 
  第五步
  5.装盘，开吃咯

烹饪技巧

• 黄鱼洗净要沥干，用不粘煎锅煎鱼很方便~

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