#美食派#姜撞奶

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:15

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主料

• 纯牛奶 ：250ml

辅料

• 老姜 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备纯牛奶和老姜
• 
  第二步
  2.老姜切成末
• 
  第三步
  3.用纱布包住姜末挤出姜汁
• 
  第四步
  4.纯牛奶倒入奶锅内
• 
  第五步
  5.加入白糖
• 
  第六步
  6.坐炉子上煮至80-90度，如果没温度计的，煮至小锅边上起小泡即可
• 
  第七步
  7.然后将牛奶快速倒入装有姜汁的碗内
• 
  第八步
  8.静至几分钟，凝结即可

烹饪技巧

• 1、姜一定要用老姜，老姜所含的淀粉高，容易凝结2、牛奶80-90度的时候倒入姜汁中

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