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百吃不厌的鸡蛋炒饼
百吃不厌的鸡蛋炒饼

百吃不厌的鸡蛋炒饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.25 04:05

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 鸡蛋2个

具体步骤

  • 百吃不厌的鸡蛋炒饼的做法图解一
    第一步
    1. 准备好原材料;
  • 百吃不厌的鸡蛋炒饼的做法图解二
    第二步
    2. 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,
  • 百吃不厌的鸡蛋炒饼的做法图解三
    第三步
    3. 搅打均匀;
  • 百吃不厌的鸡蛋炒饼的做法图解四
    第四步
    4. 烧热锅, 放入适量的油, 下入打匀的鸡蛋液;
  • 百吃不厌的鸡蛋炒饼的做法图解五
    第五步
    5. 煎至定型后用筷子将其打散成块后盛出备用;
  • 百吃不厌的鸡蛋炒饼的做法图解六
    第六步
    6.锅中放少许油, 下入饼条先煎一下;
  • 百吃不厌的鸡蛋炒饼的做法图解七
    第七步
    7. 放入刚炒好的鸡蛋, 翻炒两下;
  • 百吃不厌的鸡蛋炒饼的做法图解八
    第八步
    8. 下入准备好的生菜翻炒;
  • 百吃不厌的鸡蛋炒饼的做法图解九
    第九步
    9. 生菜微微变色后加入点盐等调味后翻炒均匀;
  • 百吃不厌的鸡蛋炒饼的做法图解十
    第十步
    10. 盛入碗中。

烹饪技巧

  • 1.鸡蛋先放入点盐打散调味,再在锅中放入适量的油(油量可稍微大些),将鸡蛋煎至定型后盛出备用;2.炒饼时,锅中只需少量的油(如果煎蛋时还剩余油就不用再放油了)先将饼子煎一下,这样能让饼子酥脆些;3.再倒入炒好的鸡蛋块,最后放入生菜,生菜微微变色后就可以加入盐等调味料,待翻炒均匀时生菜也会熟了,不必炒太长时间。

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