特色美食-芝士蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.奶酪在室温下软化，奶酪加砂糖一打至顺滑。
• 
  第二步
  2. 加入柠檬汁搅拌均匀。
• 
  第三步
  3.分次加入蛋黄，搅拌均匀。
• 
  第四步
  4. 模具涂油，垫烤纸。
• 
  第五步
  5.加入淡奶油，搅拌均匀。
• 
  第六步
  6.蛋白分次加砂糖二打至尖角（最好软尖角）状态，大致3分钟时间。
• 
  第七步
  7.分三次与蛋黄液混合，搅拌均匀，之后筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
• 
  第八步
  8.从较高处倒入模具，这样可以避免大的气泡。
• 
  第九步
  9.模具包锡纸，水浴、水达模具的1/3处即可。烤箱预热180度，先烤10分、之后转160度烤40分钟，如果上色不深，180度继续烤10分钟。