简易版-凉皮

具体步骤

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  第一步
  1.澄粉和面粉放入碗中，加入适量的水调匀成比较稀的面糊（就是勺子舀起能直线落下那样）静置5分钟
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  第二步
  2.这中间将蒜和姜剁末，红辣椒切小丁（这个很辣，所以我省略了辣椒油），香菜切细段，（除香菜外）全部装入碗中加其他调味品拌匀待用
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  第三步
  3.取2个盆（交替使用的）抹油，舀少许的面糊（薄薄一层就好），放入烧开的热水中
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  第四步
  4.盖锅盖蒸2分钟左右取出同时放在冷水表面降温，然后就能轻松揭下来，放在另一个盘中备用（表面要刷油防粘）
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  第五步
  5.同时另一个空盆中再装入面糊重复刚才的动作，一直到面糊使用完毕。
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  第六步
  6.将凉皮切小段
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  第七步
  7.加入香菜末。调味品
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  第八步
  8.加入黄瓜丝
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  第九步
  9.拌匀即可