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健康美食-手抓羊肉
健康美食-手抓羊肉

健康美食-手抓羊肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:16

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主料

  • 带骨羊肉 :1000

辅料

具体步骤

  • 健康美食-手抓羊肉的做法图解一
    第一步
    1.主料:带骨羊羔肉 辅料:盐、洋葱
  • 健康美食-手抓羊肉的做法图解二
    第二步
    2.把羊肉切大块
  • 健康美食-手抓羊肉的做法图解三
    第三步
    3.凉水加炖锅里
  • 健康美食-手抓羊肉的做法图解四
    第四步
    4.大火烧开
  • 健康美食-手抓羊肉的做法图解五
    第五步
    5.撇去浮雪沫,一定得把复沫撇干净,这样羊肉清澈鲜美
  • 健康美食-手抓羊肉的做法图解六
    第六步
    6.转小火,咕咚咕咚煮80分钟左右
  • 健康美食-手抓羊肉的做法图解七
    第七步
    7.捞起装大盘里
  • 健康美食-手抓羊肉的做法图解八
    第八步
    8.把洋葱去外皮,切丝,撒上羊肉上面,香菜洗净切末,把香菜末撒上羊肉汤里,上桌,搭配一叠盐、洋葱丝,羊肉汤一起上桌即可

烹饪技巧

  • 羊肉最好是带骨的羊羔肉,切大块炖的时候千万不能大火,要小火慢炖,咕咚好咕咚冒着泡就行新疆的手抓羊肉,炖的时候不加任何调味品,最多加一些洋葱丝在里面炖的时候千万别加盐,吃的时候把盐撒上羊肉上即可

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手抓羊肉 手抓羊肉
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