在家做的凉拌苦菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:16

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主料

• 苦菜 ：200

辅料

• 白糖 ：适量
• 蒜 ：适量
• 油 ：适量
• 醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.苦菜摘去黄叶洗净，放开水锅里煮两分钟。
• 
  第二步
  2.捞出用凉水冲洗几遍。
• 
  第三步
  3.将捏干水分的苦菜放在盆里。
• 
  第四步
  4.将蒜剁碎放入碗里，加适量白糖、盐、凉菜调料和醋。
• 
  第五步
  5.再倒入适量生抽和香油搅拌到白糖融化。
• 
  第六步
  6.将汁浇在菜里拌匀。
• 
  第七步
  7.清爽下火的凉菜就可以装盘了。

烹饪技巧

• 吃不惯苦味的，可以焯水后用凉水浸泡半天，换上几次水，就不苦了。

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凉拌苦菜

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